Kogeskole

Hvis I har lyst til at gå ud og spise på en mere utraditionel måde, er kogeskole måske noget for jer. I kan være en gruppe venner, en afdeling i firmaet eller noget helt tredje. Formålet er, at I får set og prøvet hvordan man arbejder professionelt med maden og oplever, hvor let man bliver inspireret til at gå i gang derhjemme.

En aften på kogeskole kunne se sådan ud:

Aftenen starter kl. 17.00, hvor vi starter med, at Rune byder velkommen, og der bliver budt på et glas bobler og lidt snack. Aftenens menu bliver præsenteret, og vi taler om de råvarer vi skal bruge, og om hvorfor de er valgt i forhold til årstid, sæson m.m.

Derefter deler I jer op i tre hold, som hver er ansvarlige for hhv. forret, hovedret og dessert.

Rune sætter hvert hold i gang og det skaber helt naturligt en dialog omkring retterne og råvarer generelt.

Klokken ca. 20.00 sætter vi os til bords, og hvert hold fortæller, hvordan de har lavet retterne efter hånden som de serveres. Hvert hold anretter selv retterne, for de andre i samarbejde med Rune.

Klokken 22.00-22.30 går I fra køkkenet med fyldte maver, inspiration og opskrifter.